桥头：春节传统手工食品成香饽饽

　　“年到年到，糖环油角祭灶。”正是这样的传统，让一些食品在临近春节时，备受市民的亲睐。今天，记者走访一些饼店发现，传统年货如糖环油角蛋卷粉片等食品迎来销售旺季。

　　记者在桥头老街一家手工饼店看到，店里正在忙碌地制作贺年糕点。店门口摆放着很多已做好的成品，吸引了不少市民前来选购。市民还告诉记者，买来除了自己吃，还送了一些给亲友。

　　市民：“过来买点糖环油角用来过年，用来拜神和买来给亲戚朋友过年，年年都过来这里买，好吃。”

　　店主介绍，制作糖环需要选用上等糯米粉，制做油角则要选用上等面粉，做好的糖环和油角要立即放入热油中，用均匀木柴火炸成金黄色，才能保证酥脆可口。逢年过节，很多市民依然偏爱手工制作的传统小吃，都到老街饼店来购买。

　　店主：“广东人传统的糖环油角食品，人人过年来买，个个都要吃，有些人买来自己吃，有些人买来送礼。”（记者 叶启邦）